Es brodelt, brutzelt und duftet in der Hüttenküche

Brettljause, Knödel, Apfelstrudel…oder doch mal etwas Neues?

Wir lieben gutes Essen und möchten Euch mit unseren abwechslungsreichen und hausgemachten Hüttenschmankerln verwöhnen.

Da die Hütte nur zweimal in der Saison per Hubschrauber mit Lebensmitteln und Getränken versorgt werden kann, sind qualitativ hochwertige Zutaten Grundvoraussetzung. Wir legen großen Wert auf den Bezug von Produkten aus nächster Umgebung und naturbelassene Zutaten. Regionale Kleinproduzenten liefern uns Käse, Wurst und Fleisch, Honig, Apfelsaft, Limonaden und Hochprozentiges. Das stärkt die Produzentenfamilien, erhält traditionelle Herstellungsarten, sorgt für kurze Transportwege und wir bekommen erstklassige, nachhaltige Grundprodukte.

Was wir daraus in unserer Hüttenküche zaubern, kann sich sehen und schmecken lassen…

Inspirieren lassen wir uns dabei von traditionellen alpinen Gerichten und dem, was wir gerade auf der Hütte haben.

Ob die deftige Hüttenrösti mit Speck und Spiegelei, die klassische Kaspressknödelsuppe, Almnockerl mit Bergkäse, Pasta mit geschmorten Berglinsen und Gemüse oder unsere vegane Variante der beliebten Brettljause mit hausgemachten Aufstrichen und selbst gebackenem Brot – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Wer es gerne süss mag, wähnt sich mit unseren hausgebackenen Strudeln und Kuchen im Mehlspeisenhimmel.

Hast Du noch etwas Platz im Rucksack? Dann unterstütze uns dabei, ein buntes und gesundes Angebot zu schaffen und bring uns frisches Gemüse mit! Wir freuen uns über alles und werden für unsere Gäste und uns etwas Leckeres daraus kochen!